Mozzarella di latte di Bufala senza lattosio

Il lattosio è uno zucchero complesso composto da due zuccheri semplici: glucosio e galattosio. I soggetti intolleranti al lattosio non riescono a digerirlo e di conseguenza vanno incontro a sintomi sgradevoli quali: meteorismo, flatulenza, gonfiore, dolori addominali, diarrea, stitichezza, nausea, mal di testa, spossatezza ed eruzioni cutanee.

Nella Mozzarella senza lattosio, grazie all’aggiunta dell’enzima lattasi, il lattosio viene scomposto nei suoi zuccheri semplici: in pratica è come se fosse già ‘digerito’, e per questo motivo non causerà alcun problema ai soggetti intolleranti. Non ci sono sostanziali differenze fra la Mozzarella senza lattosio e quella tradizionale per quanto riguarda le percentuali dei nutrienti.

Disponibile in vari formati: Bocconcini, Trecce e Mozzarelle.